Banana fingida de côco

Tinha umas bananas maduras que tinha que aproveitar. Lembrei-me de as transformar nesta sobremesa inventada! :)

Ingredientes (para 2 pessoas):

- 2 bananas maduras

- 2 ovos

- farinha, pão ralado, côco ralado, calda de açúcar e óleo para fritar q.b.

Preparação:

Cortei as bananas em 3, panei com farinha, ovo batido e pão ralado e fritei em óleo quente. Coloquei sobre papel absorvente a arrefecer. À parte fiz uma calda de açúcar, que deixei arrefecer. Depois foi só passar os pedaços de banana frita na calda e cobri-los de côco ralado. Ainda estavam morninhos... humm tão bom! Acabei de os pôr no frigorífico a refrescar. Bom apetite!Concorri à “Mesa dos Portugueses” com esta receita, que não passou sequer a 1ª fase, mas posso garantir-vos que é muito saborosa. Inspirei-me em parte no “nosso” famoso bacalhau à Zé do Pipo Usei 2 lombinhos de um bacalhau demolhado em casa (é mais saboroso e sai mais económico).

Sonhos de Natal

E aqui vai uma coisinha doce típica do nosso Natal. Quem passa um Natal sem comer um? Quem não os tem? ;-)

Foto: Mónica Chagas

Ingredientes:



- 200gr de farinha

- 50gr de maizena

- 50gr de manteiga

- 4 dl de água

- 30gr de açúcar

- 4 ovos

- 1 casca de limão

- 1 pitada de sal

- Açúcar e canela para polvilhar

- Óleo para fritar

Preparação:

Num tacho põe-se a água a ferver com a manteiga, o açúcar, a casca de limão e a pitada de sal. Quando ferver, deita-se a casca fora e juntam-se as farinhas, mexendo rapidamente. Quando formar uma bola e desprender do tacho, retira-se do lume e põe-se num alguidar deixando arrefecer. Deitam-se os ovos, um a um, trabalhando com as mãos para ligar bem.

Leva-se a lume um tacho com óleo e quando estiver bem quente, vão-se colocando colheradas da massa que deverão fritar em lume baixo. Depois é só escorrer bem, colocar em papel absorvente e polvilhar com uma mistura previamente preparada de açúcar e canela. Et voilá!

Aletria doce

É um facto que não sou de cozinhar muitos doces. Mas porque quero alterar isso e porque estamos numa época em que tenho desculpa para praticar o meu “lado doce” na cozinha, deixo-vos aqui esta receita de aletria doce. Simples e muito fácil.



Foto: Mónica Chagas



Ingredientes:

- 100gr de aletria

- Água q.b.

- Sal q.b.

- 0,5 l de leite

- 4 gemas

- 1 casca de limão

- 150gr de açúcar

- 1 colher de sopa de manteiga

- Canela para polvilhar

Preparação:

Coze-se a aletria em bastante água temperada com sal cerca de 10 minutos. Enquanto isso, à parte, leva-se ao lume o leite com o açúcar e a casca de limão. Quando estiver a ferver, junta-se a aletria bem escorrida para acabar de cozer. Quando estiver bem cozida, retira-se do lume e juntam-se as gemas, uma a uma e batidas, mexendo a aletria energicamente para não ficarem fios de gema. Leva-se o preparado novamente a lume, mexendo sempre até engrossar. Despeja-se o preparado numa travessa e enfeita-se com canela a gosto. Que docinho… J